Arabaşı Çorbası Tarifi.. Hangi malzemeler kullanılır ? Arabaşı çorbası, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde sevilen, özel günlerde ve soğuk kış akşamlarında sıkça yapılan bir çorbadır. Bu lezzetli çorbanın yapımı biraz zaman alsa da, sonuç her zaman buna değerdir. İşte adım adım Arabaşı çorbası tarifi:

Malzemeler:

Çorba İçin:

• 1 adet bütün tavuk veya tavuk butları (isteğe bağlı olarak hindi eti de kullanılabilir)
• 1 adet kuru soğan (bütün)
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 8-10 su bardağı su (tavuk suyu)

Hamur İçin:

• 1 su bardağı un
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1. Tavuğun Haşlanması:
   • Tavuğu bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
   • Tencereye bir bütün soğan ekleyin.
   • Tavuk yumuşayana kadar haşlayın. Tavuk haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara ayırın. Bu su, çorbanın temelini oluşturacaktır.
   • Haşlanmış tavuğu didikleyin ve bir kenara alın.
2. Hamurun Hazırlanması:
   • Bir tencereye un, su ve tuzu ekleyin.
   • Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Topaklanmaması için çırpıcı kullanabilirsiniz.
   • Koyulaşan hamuru düz bir tepsiye dökün ve spatula ile düzleştirerek soğumaya bırakın.
   • Soğuyan hamuru dilimleyerek çorbayla birlikte servis yapmak için hazırlayın.
3. Çorbanın Hazırlanması:
   • Bir tencerede tereyağı veya sıvı yağı ısıtın.
   • Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika kavurun.
   • Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
   • Didiklenmiş tavuğu, pul biberi ve toz kırmızı biberi ekleyin.
   • Çorba kaynayana kadar karıştırarak pişirin, ardından kısık ateşte 15-20 dakika daha pişirin.
4. Servis:
   • Çorbayı sıcak olarak kaselere alın.
   • Dilimlenmiş hamur parçalarını çorbanın yanında servis edin.
   • Hamur parçaları çorbaya batırılarak yenir.

Afiyet olsun!

Arabaşı çorbası, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenektir.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/