Malzemeler:

• 1 paket güllaç yaprağı (yaklaşık 200-250 gr)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım su bardağı iri kıyılmış Antep fıstığı (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı sıcak su
  
• Yapılışı:
• Sütü Şekerle Kaynatın: Öncelikle bir tencerede sütü ve şekeri karıştırarak kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve süt kaynayınca ocaktan alın.
• Güllaç Yapraklarını Hazırlayın: Güllaç yapraklarını tek tek sıcak suya batırarak yumuşamasını sağlayın. Yapraklar çok fazla suda bekletilmemeli, sadece hızlıca geçirilmelidir, aksi takdirde dağılabilirler.
• Tabağa Yerleştirin: Yumuşayan güllaç yapraklarını süzdürerek düz bir tabağa veya servis tabağına tek sıra halinde yerleştirin.
• Süt İle Islatın: Üzerine bir kepçe kaynar süt dökün ve güllaç yapraklarını süt ile ıslatın. Yapraklar çok yumuşak olduğundan dikkatlice işlem yapmak önemlidir.
• Katları Oluşturun: Islattığınız güllaç yapraklarının üzerine dövülmüş ceviz ve isteğe bağlı olarak iri kıyılmış Antep fıstığı serpin. Ardından bir kat daha güllaç yaprağı koyup tekrar süt dökün ve işlemi tekrarlayın. Bu katlama işlemi güllaç yaprağı bitene kadar devam etmeli.
• Soğutun ve Servis Edin: Güllaç yapraklarının üzerine kalan sütü de döküp, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre içinde güllaç yaprakları sütü çekecek ve iyice yumuşayacaktır.
• Servis Öncesi: Güllaç dinlendikten sonra dilimleyerek veya porsiyonlara ayırarak servis yapın. İsteğe göre üzerine dövülmüş ceviz ve Antep fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca gül suyuyla tatlandırabilirsiniz.
• Notlar:
• Güllaç yapraklarıyla işlem yaparken dikkatli olun, çabuk parçalanabilirler.
• Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirerek servis yapmanız, lezzetinin oturmasına yardımcı olacaktır.
• Gül suyu kullanmak, tatlıya hoş bir aroma katacaktır ancak zorunlu değildir.
• Bu tarifle harika bir cevizli güllaç yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

• Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
• Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
• Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
• Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
• İnstgram:https://www.instagram.com/ruzgarsunbul/