Çikolatalı pasta, her yaş grubundan insanın severek tükettiği ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Yoğun çikolata aroması ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendiren bu pasta, dünya mutfağının en özel tatlıları arasında yer alır.

Malzemeler:

Keki için:

• 200 gram bitter çikolata
• 200 gram tereyağı
• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için:

• 200 ml krema (krema miktarı pastanın büyüklüğüne göre ayarlanabilir)
• 200 gram bitter çikolata

Üzeri için:

• Çikolata sosu veya kakao (isteğe bağlı)
• Çilek veya mevsim meyveleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kekin Hazırlanması:
   • Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
   • Eriyen çikolataya tereyağını ekleyip karıştırarak tereyağı da eriyene kadar karıştırın.
   • Başka bir kapta yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
   • Vanilya özü ve tuzu ekleyin, ardından erittiğiniz çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın.
   • Unu eleyerek bu karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
   • Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
   • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Keki pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir, kürdan testi yaparak kontrol edin.
2. Kreması Hazırlanması:
   • Krema ısıtın, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
   • Ocaktan alın ve küçük parçalara böldüğünüz bitter çikolataları ekleyin.
   • Çikolata eriyene kadar karıştırın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Pasta Montajı:
   • Kek tamamen soğuduktan sonra keki ikiye bölün.
   • Alt tabanı servis tabağına yerleştirin.
   • Üzerine hazırladığınız çikolata kremasının yarısını dökün ve spatula ile düzgünce yayın.
   • İkinci kek tabanını yerleştirin ve kalan çikolata kremasını üzerine dökün, spatula ile düzeltin.
   • Üzerini isteğe bağlı olarak çikolata sosu veya kakao ile süsleyin.
   • Servis yapmadan önce buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
4. Servis:
   • Dilimleyerek servis yapın.
   • Dilimlenmiş pasta dilimlerinin üzerini çilek veya mevsim meyveleri ile süsleyebilirsiniz.
   • Bu tarifle yaklaşık 8-10 kişilik bir çikolatalı pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/