Damat Paçası..Düğün ve bayram yemeklerinin vazgeçilmezi olan ‘damat paçası’, içerisine konulan malzemeler nedeniyle yokluk yemeği olarak da biliniyor. Gelinin annesi tarafından yapılıyor☺️Düğün sonrası yapılan, tepsinin içine çeyrek altın konularak servis edilen damat paçası yemeğinde altın kimin kaşığına denk gelirse, onun oluyor.
Zaten çoğu yemeğimiz yokluktan çıkmamış mı ? İyi ki çıkmış muhteşem yemek kültürümüz oluşmuş 🙏🏻

• Haşlama için;
• 2 adet tavuk kalça
• Yarım soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 yaprak defne
• Tuz
• Üzerine geçecek kadar su
• Tüm malzemeyi tencereye alıp tavuklar haşlanan kadar pişiriyoruz. Suyunu süzüp tavukları ayrı bir yerde didiyoruz🌸
  
• Taban için:
• 2 adet yufka
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Yufkaları gelişi güzel parçalayıp tepsiye alıyoruz üzerine yağ sürüp önceden ısıttığımz 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

• Paça için:
• 2-2.5 su bardağı tavuk suyu
• 2 tatlı çaşığı un
• 3 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta (ben dalıp iki koydum 😳)
• 1.5 tatlı kaşığı sirke
• Tuz
• Un,yoğurt,tuz,sarımsak ve yumurtayı iyice çırpın üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu koyup karıştırın ve ocağa alıp kaynayana kadar pişirin kaynayınca ocaktan alıp sirkesini de koyun ve karıştırın.
• Kızaran yufkaları tavuk suyu ile ıslatın. Üzerine paçanın yarısını koyun ve tavuklarınızı güzelce yayın😊 kalan paçayı da dökün ve yerleştirin ve tekrar fırına 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin😊
• Fırından çıkınca toz kırmızı biberli bir yağ yakın ve üzerine gezdirin aman aman aman 🫠🫠

• İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/kedili_mutfak_/
• Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
• Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
• Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
• Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/