Fava, genellikle kuru bakla ile yapılır. Baklanın haşlanıp ezilmesiyle hazırlanan bu yemek, zeytinyağı, soğan, sarımsak gibi malzemelerle zenginleştirilir. Limon suyu ve baharatlar da kullanılarak lezzetlendirilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru bakla (tercihen haşlamaya uygun olanlar)
• 1 büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 havuç (isteğe bağlı)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz
• Limon suyu (isteğe bağlı)
• Dereotu veya taze nane (servis için)

Yapılışı:

1. Baklanın Hazırlanması:
   • Kuru baklayı bol suyla yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 8-10 saat kadar suda bekletin. Alternatif olarak, baklayı sıcak suya koyarak 1-2 saat bekletebilirsiniz.
   • Bekleme süresi sonrasında baklayı süzün ve taze su ekleyerek tencereye alın.
     
2. Pişirme Aşaması:
   • Baklayı tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Haşlama suyunu ara ara kontrol ederek gerekirse su ekleyin.
     
3. Soğan ve Sarımsağın Hazırlanması:
   • Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakları ezin veya doğrayın.
   • Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
     
4. Baklanın Ezilmesi:
   • Haşlanmış baklayı süzün ve biraz suyuyla birlikte bir kapta ezin veya blendırdan geçirin. Kıvamı koyu olacak şekilde ezin.
     
5. Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi:
   • Ezilmiş baklayı, kavrulmuş soğan ve sarımsak karışımını birleştirin. İyice karıştırın.
   • Havucu rendeleyip, karışıma ekleyin.
   • Şeker ve biraz limon suyu ekleyerek tatlandırın. Tuzunu da ayarlayın.
     
6. Servis:
   • Fava karışımını servis tabağına alın. Üzerine bol miktarda zeytinyağı gezdirin.
   • İnce doğranmış dereotu veya taze naneyi üzerine serpip servis yapın.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/