Eli Böğründe Tarifi,Nasıl Yapılır ?Tanıştırayım “Eli Böğründe”Kahramanmaraş’ın harika lezzetlerindendir kendisi.Bizde Çorum mutfağında deneyelim istedik ve çok sevdik şiddetle tavsiye ediyorum hem kolay hemde leziz daha ne olsun tarife gelecek olursam

• Malzemeler:
• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
• 1 büyük soğan (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Su

Yapılışı:

1. Nohutun Haşlanması:
   • Nohutları akşamdan ıslattıktan sonra sabahında iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzüp kenara alın.
2. Etin Pişirilmesi:
   • Derin bir tencere veya düdüklü tencereye tereyağı veya sıvı yağı ekleyin. Doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
   • Soğanlar pembeleşmeye başladığında kuşbaşı doğranmış kuzu etini ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Salçaların Eklenmesi:
   • Kavrulan etlere domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Birkaç dakika daha kavurarak salçaların kokusu çıkana kadar pişirin.
4. Suyun Eklenmesi ve Pişirme:
   • Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Haşlanmış nohutları ve doğranmış sarımsakları da ekleyin. Tuzunu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte etler ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır. Normal tencere kullanıyorsanız süre biraz daha uzayabilir, kontrol ederek pişirin.
5. Servis:
   • Eli böğründe yemeği sıcak olarak servis yapın. Genellikle pilav veya ekmekle servis edilir. Üzerine biraz tereyağı gezdirerek veya pul biber serperek servis edebilirsiniz.

Bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olan eli böğründe’nin geleneksel yapımını yansıtmaktadır. Türk mutfağına özgü bu lezzeti denemenizi tavsiye eder

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/