Antep usulü firik pilavı, yöresel bir lezzet olan kavrulmuş buğdayın kullanıldığı bir pilav tarifidir. İşte bu lezzetli pilavın yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar:

• Malzemeler:
• 1 su bardağı firik (kavrulmuş buğday)
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı dolusu salça (biber salçası tercih edilir)
• 2.5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
  
• Yapılışı:
• Firikin Hazırlanması:
• Firik buğdayını önceden suyla yıkayın, ardından süzgece alarak suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
  
• Pilavlık Bulgurun Hazırlanması:
• Pilavlık bulguru iyice yıkayın ve suyunu süzün.
  
• Tencereyi Hazırlama:
• Geniş tabanlı bir tencereye tereyağı veya sıvı yağını alın. Eğer tereyağı kullanıyorsanız eritin.
  
• Firik ve Bulguru Kavurma:
• Yağ ısındıktan sonra önce firik buğdayını ekleyin ve orta ateşte kavurun. Firik buğdayı hafifçe renk değiştirene kadar kavurun (yaklaşık 5-6 dakika).
  
• Salçayı Ekleyin:
• Kavrulan firik buğdayının üzerine salçayı ekleyin. Salçayı birkaç dakika kavurarak kokusunun çıkmasını sağlayın.
  
• Sıvıyı Ekleyin:
• Kavrulmuş firikin üzerine sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın.
  
• Pilavı Pişirme:
• Suyu iyice kaynadıktan sonra pilavlık bulguru ekleyin. Bir kez karıştırın, ardından tencerenin kapağını kapatın.
• Altını kısın ve pilav suyunu çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Eğer suyunu çekip pilavlarınız diri olursa sıcak su ekleyip kapağı kapatıp demlenmeye bırakın. izin

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/