Fırında hindi dolması, özel günlerde veya davet sofralarında sıklıkla tercih edilen, gösterişli ve lezzetli bir yemektir. İşte fırında hindi dolması tarifi:

• Malzemeler:
• 1 adet büyük boy hindi (yaklaşık 3-4 kg)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan
• 1 büyük boy havuç
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• Yarım su bardağı dolmalık fıstık
• Yarım su bardağı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz
• Yarım demet maydanoz veya dereotu
• 1 limon (suyu ve kabuğu)
• Zeytinyağı (dışını yağlamak için)
  
• Yapılışı:
• Pirinç Hazırlığı:
• Pirinci bol suda yıkayın ve süzün. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika kadar bekletin. Sonrasında suyunu süzüp kenarda bekletin.
  
• İç Harcın Hazırlanması:
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ayrı bir kapta sıcak suda 10 dakika bekletin, sonra süzün.
• Geniş bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ile soğanı ve havucu pembeleşene kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra süzdüğünüz pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Karabiber, kimyon, tuz ve ince doğranmış maydanoz veya dereotunu ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
  
• Hindinin Hazırlanması:
• Hindi iç ve dış tarafını bolca tuzlayın ve içine limon suyu sürün. İçine pirinç harcını doldurun ve kapatın. Dışını zeytinyağı ile yağlayın.
  
• Pişirme Aşaması:
• Fırın tepsisine hindiyi yerleştirin. Üzerine sıcak su veya et suyu dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hindi pişene kadar yaklaşık 2-2,5 saat pişirin. Pişme süresi hindinin büyüklüğüne göre değişebilir, dolma içi pişip hindi iyice yumuşayana kadar kontrol edin.
  
• Servis:
• Fırında hindi dolmasını servis tabağına alın. Dilimleyip limon kabuğu rendesi serpip, dilerseniz yanında sos veya garnitürlerle servis yapabilirsiniz.
• Bu tarif, özel günlerde ve davet sofralarında harika bir ana yemek olarak sunabileceğiniz fırında hindi dolması tarifidir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/