Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır ? Beğendi Sosu Nasıl yapılır ? Hünkar Beğendi, özellikle beğendi sosunun pürüzsüz ve lezzetli olmasına dikkat edilmesi gereken bir yemektir. Geleneksel bir Türk yemeği olmasının yanı sıra, özel günlerde ve davetlerde de sıkça tercih edilen bir ana yemektir.

Malzemeler:

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 2 adet patlıcan
• 1 büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• Sıvı yağ veya tereyağı

Beğendi İçin:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gram beyaz peynir
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması:
   • Patlıcanları közleyin ya da fırında közleyerek kabuklarını soyun. Ezilmiş patlıcanları bir kaseye alın.
2. Beğendi Sosunun Hazırlanması:
   • Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
   • Kavrulan una sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Koyulaşıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar pişirin.
   • Ezilmiş patlıcanları, ufalanmış beyaz peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Beğendi sosu hazır hale gelene kadar ocakta tutun.
3. Etli Harcın Hazırlanması:
   • Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını eritin.
   • Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
   • Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
   • Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Salçaları ekleyip kavurma işlemine devam edin.
   • Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Servis:
   • Servis tabağına önce beğendi sosunu yayın.
   • Üzerine etli harcı dökün ve servis yapın.
   • İsteğe göre yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/