Hurma ve Fındık Ezme Dolgulu Kurabiye Nasıl yapılır ? Hangi malzemeler kullanılır ? Kaç derece fırında kaç dakika pişirilir ?

Hurma ve Fındık Ezme Dolgulu Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

Kurabiye Hamuru için:

• 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2,5 su bardağı un
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Dolgu için:

• 1 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış)
• 1/2 su bardağı dövülmüş fındık
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 su bardağı su
• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Dolgulu Kurabiye

Yapılışı:

1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
   • Derin bir karıştırma kabında oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
   • Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın.
2. Un ve Kabartma Tozunu Ekleyin:
   • Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Karışıma yavaşça ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur toparlanana kadar yoğurun, ancak çok fazla yoğurmayın.
3. Hamuru Dinlendirin:
   • Hazırladığınız hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
4. Dolgu Hazırlığı:
   • Bir tencerede hurmaları, suyu ve tereyağını orta ateşte karıştırarak pişirin. Hurmalar yumuşayıp püre haline gelinceye kadar karıştırın.
   • Tarçın ekleyerek isteğe bağlı olarak karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
   • Soğuyan hurma karışımına dövülmüş fındığı ekleyin, iyice karıştırın.
5. Kurabiyeleri Şekillendirme:
   • Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayarak düz bir yüzey oluşturun.
   • Ortalarına hurma ve fındık dolgusundan birer çay kaşığı koyun.
6. Kapatma ve Pişirme:
   • Kurabiye hamurunu dolguya sararak kapatın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
   • Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, kurabiyeler hafifçe altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Servis:
   • Kurabiyeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonrasında servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

• Kurabiye hamurunu fazla yoğurmadan sadece toparlayacak kadar işlemek, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Hurma ve fındık dolgusunu yaparken isteğe bağlı olarak tarçın ekleyebilir veya başka baharatlar kullanabilirsiniz.
• Kurabiyeleri pişirirken altlarının hafifçe altın rengine dönmesine dikkat edin, fazla kızarmamalarına özen gösterin.

Bu tarif, hurma ve fındık ezmesiyle lezzetlendirilmiş, yumuşak ve içi dolu bir kurabiye sunar. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/