İçli Köfte Nasıl Yapılır?Antep yöresine ait olan meşhur içli köfte. Beş çayında akşam yemeklerinde sofranızı hem görseli ile hem de lezzeti ile baş tacı yapacak.

Hamuru İçin:

• 3 bardak ince bulgur
• Tuz
• 1 adet yumurta
• ½ su bardağı irmik
• Su

İç Harcı İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan – yemeklik doğranmış
• 500 gram kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı ceviz- ince çekilmiş

Hazırlanışı: İÇLİ KÖFTE

1. Bir tavada tere yağını eritin, ardından soğanları ekleyip kavurun, soğanlar yumuşamaya başlayınca kıymayı ilave edin baharatlandırın ve iyice kavurun.
2. Kıymalar pişince cevizi ekleyin karıştırın ve soğuması için kenara alın.
3. Hamuru için; ince bulguru bir kaba koyup üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin ve bulgurun şişmesini bekleyin. 
4. Bulgur henüz ılık iken irmiği ilave edin ve yoğurun ardından tuz ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin.
5. Bu arada elinizi sürekli su ile ıslatın. 
6. Hamur haline gelebilmesi için sürekli su ilave ederek yaklaşık 15 dakika irmik ve ince bulgur macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun.
7. Birleştirmek için; bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın yuvarlak top yapın ve elinizi sürekli ıslatarak parmaklarınızla çanak haline getirin içine kıymalı harçtan koyun ve yine elinizi sürekli ıslatarak hamuru kapatın.
8. Kalan diğer tüm malzemeyi de bu şekilde hazırlayın.
9. İçli köfteleri pişirmek için tencereye su koyun kaynadıktan sonra tuz ilave edin ve köfteleri kaynayan tuzlu suya koyun.
10. Köfteler su yüzüne çıkana kadar pişirin kevgirle pişen köfteleri alın ve havlu kağıt sarılı kaba alın.
11. Tüm köfteler piştikten sonra servis tabağınıza alın. Bir tavada 3 yemek kaşığı tere yağını eritin. Tereyağı eriyince üzerine pul biber ilave edin. Son olarak da yağı köftelerin üzerine döküp servis edin.

AFİYET OLSUN

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasicom/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/