Kadınbudu Köfte Nasıl yapılır ? Kadınbudu köfte, yumuşak iç yapısı ve çıtır dış yüzeyi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Yapımı biraz zahmetli gibi görünse de, doğru adımları takip ederek enfes bir sonuç elde edebilirsiniz. Bu tarifle yaklaşık 4-6 kişilik kadınbudu köfte elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tam Ölçülü Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (ikiye bölünmüş: 250 gramı çiğ, 250 gramı pişmiş)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 2 adet yumurta (köftelerin harcına)
• 1 su bardağı un (köfteleri bulamak için)
• 1 su bardağı galeta unu (köfteleri bulamak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

1. Pirinçlerin Hazırlanması:
   • Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan pirinci süzüp soğuması için bir kenara alın.
2. Kıymanın Hazırlanması:
   • Soğanı ince ince doğrayın.
   • Tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
   • Ardından 250 gram kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ocağı kapatın ve soğuması için bir kenara alın.
3. Köfte Harcının Hazırlanması:
   • Derin bir kaba çiğ olan 250 gram kıymayı koyun.
   • Üzerine haşlanmış pirinci, kavrulmuş kıyma ve soğan karışımını ekleyin.
   • İnce doğranmış maydanozu, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
   • 2 adet yumurtayı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun.
4. Köftelerin Şekillendirilmesi:
   • Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle oval köfte şekli verin.
   • Şekillendirdiğiniz köfteleri önce una, ardından galeta ununa bulayın.
5. Kızartma:
   • Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
   • Köfteleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ki fazla yağını çeksin.
6. Servis:
   • Kadınbudu köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, salata veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle yaklaşık 4-6 kişilik Kadınbudu Köfte elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/