Kapya Biberli Köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İster ana yemek olarak, ister meze olarak tüketilen köfte, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir ve farklı tatlar elde edilebilir. Kırmızı kapya biberli köfte tarifi de bu çeşitliliği ve lezzeti sunan özel bir seçenektir. İşte adım adım nasıl hazırlayabileceğinizin detayları:

• MALZEMELER
• 1 kg kıyma
• 100 gr panko veya ekmek içi
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş ince kıyılmış sarımsak
• Yarım çekilmiş beyaz soğan
• Yarım ince kıyım mor soğan
• 1-2 adet ince kıyım kapya biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6-7 dal ince kıyım maydonoz
• 100 ml sıvı yağ (kızartmak İçin )

Yapılışı:

• Kırmızı Kapya Biberleri Hazırlama:
  • Kırmızı kapya biberlerin saplarını ve iç kısımlarındaki tohumları temizleyin. Biberleri küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin.
• Soğan ve Sarımsakları Hazırlama:
  • Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın veya rendeleyin. Sarımsakları da rendeleyin veya ezin.
• Köfte Harcını Hazırlama:
  • Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine doğranmış kapya biberleri, rendelenmiş soğan ve sarımsakları ekleyin.
  • Galeta unu veya ekmek kırıntısını, yumurtayı, sıvı yağı, tuzu ve baharatları da ilave edin.
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotunu da ekleyebilirsiniz.
  • Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir köfte harcı elde edin. Köfte harcının malzemelerin özleşmesi için 10-15 dakika kadar dinlenmesi faydalı olacaktır.
• Köfteleri Şekillendirme:
  • Dinlenen köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alarak avucunuzda yuvarlayarak veya oval şekil vererek köfteler yapın. Eğer yapışkanlık varsa, ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
• Kızartma veya Fırınlama:
  • Bir tavaya veya geniş bir kızartma tenceresine sıvı yağını alın ve iyice kızdırın.
  • Hazırladığınız köfteleri önlü arkalı olacak şekilde kızartın. Köftelerin her iki tarafı da güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
• Servis:
  • Kızarmış köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
  • Servis tabağına köfteleri dizin. Üzerlerine limon dilimleri ve dereotu veya maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Bu kırmızı kapya biberli köfte tarifi, hem lezzetli hem de göz dolduran bir ana yemek veya atıştırmalık olarak sunulabilir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgramhttps://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/ugurgirdik/