Karnıyarık Nasıl Yapılır ? Karnıyarık, Türk mutfağının köklü ve sevilen yemeklerinden biridir. Adıyla da dikkat çeken bu yemek, etli patlıcan dolması olarak da tanımlanabilir. Genellikle sıcak olarak servis edilen karnıyarık, özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilen bir ana yemek olarak sofralarda yer alır.

Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 350 gram kıyma
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet soğan
• 1 çay bardağı domates suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı
Patlıcanlar alaca soyulup ortadan enlemesine ikiye ayrılır. Bıçakla ortadan çizilir ve tuzlu suda yanım saat bekletilir. İçi için önce sıvıyağ. ve kıyma sonra soğanlar kavrulur. Tuz, baharatlar ilave edilir. Son olarak maydanoz eklenir. Patlıcanlar sıvıyağda arkalı önlü kızartılır. Borcam’a dizilir .İçine iç malzeme doldurulup 200 derece fırında pişirilir.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/