Kavun dolması, özellikle Türkiye’nin bazı bölgelerinde ve bazı aileler arasında popüler bir yaz yemeği olarak bilinir. Her aile ve bölgenin kendi tarifine göre farklılık gösterebilir ve zamanla çeşitli varyasyonlar geliştirilebilir.

Kullanılacak Malzemeler
-1 adet kavun -1 adet kuru soğan
-2 yemek kaşığı tereyağı -1avuç badem
-1 avuç çam fıstığı -1 avuç kuş üzümü
-400 gram kıyma -1 kahve fincanı pirinç
-1 tutam dere otu -1 tutam maydanoz -tuz ve karabiber

Kavunlu sos için:
-1 çorba kaşığı tereyağı -1 tutam dereotu
-1 tutam maydanoz -1 kahve fincanı sıcak su

İşlem Basamakları
-Soğanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
-1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun
-Önceden sıcak suda bekletip kabuklarını soyduğunuz bademi ve çam fıstığını ekleyin az daha pişirmeye devam edin.
-Sıcak suda beklettiğiniz için şişen kuru üzümleri de ekleyip karıştırmaya devam edin
-Kıymayı tavaya koyup ezerek kavurun. -Sıcak suda kaynatılıp süzülmüş pirinci de ekleyerek 5 dakika daha pişirmeye davam edin
-İnce ince kıyılan maydanoz ve dereotunu ekledikten sonra acele etmeden karıştırın. -Tuz, karabiberide ekleyip ve karıştırmaya devam edin
-Orta boy kavunun baş kısımlarını kesin. Kaşıkla kavunun içini oyup çıkan parçayı ayrı bir kaba alın. -Kavunun içini hazırladığınız harçla doldurun fırın tepsisine yerleştirin. Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın ve 20 dakika kadar pişirin
-1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ayırdığınız kavunu ekleyin ve karıştırın bir fiske kıyılmış dereotunu ve maydanozu da ekleyin ve ezerek karıştırmaya devam edin. -Suyu ilave edin tavanın altını kısıp kavunlar eriyene kadar karışımı pişirmeye devam edin -Piştikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/yilmazsecim

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/