Keçiboynuzu Unlu Pankek,,Keçiboynuzu, “Ceratonia siliqua” olarak bilinen bir ağaç türünden elde edilen meyvelerdir. Bu meyveler kurutulup toz haline getirilerek keçiboynuzu unu elde edilir. Keçiboynuzu unu, glütensiz bir un alternatifi olarak bilinir ve yüksek lif içeriğiyle sağlık açısından da faydalıdır.

• Malzemeler:
• 1 su bardağı keçiboynuzu unu
• 1 su bardağı tam buğday unu (veya isteğe bağlı olarak beyaz un)
• 1,5 su bardağı süt veya bitkisel süt (badem sütü, hindistancevizi sütü vb.)
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü veya vanilya özütü
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz
• Yeteri kadar tereyağı veya hindistancevizi yağı (pankekleri pişirmek için)

Yapılışı:

1. Karışımın Hazırlanması:
   • Bir karıştırma kabında keçiboynuzu unu, tam buğday unu, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin.
   • Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine süt, bal veya akçaağaç şurubu, vanilya özü ve isteğe bağlı olarak tarçın ekleyin. İyice karıştırın.
2. Karışımın Birleştirilmesi:
   • Kuru ve ıslak malzemeleri birleştirerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun kıvamı koyu olabilir, bu yüzden gerektiğinde biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
3. Pankeklerin Pişirilmesi:
   • Orta ateşte ısıttığınız bir tavaya bir parça tereyağı veya hindistancevizi yağı ekleyin.
   • Tava iyice ısındıktan sonra kepçe yardımıyla pankek hamurundan birer kepçe alarak tavaya dökün. Hamur kendiliğinden yayılacak şekilde olmalı.
   • Pankeklerin üzerinde baloncuklar oluşmaya başladığında ve kenarları kızarmaya başladığında spatula yardımıyla çevirin.
   • Diğer tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
4. Servis:
   • Pişirdiğiniz pankekleri sıcak olarak servis yapın. Üzerlerine dilimlenmiş meyveler, yoğurt, bal veya akçaağaç şurubu ile servis edebilirsiniz.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/