Krem karamel tarifi bu şekilde hazırlanır. Tatlıyı hazırlarken karamel yaparken dikkatli olmak önemlidir, çünkü karamel sıcak ve çok hızlı katılaşabilir. Ayrıca, yumurta ve süt karışımını süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde etmek de krem karamelin lezzetini artırır. Afiyet olsun!

• Malzemeler:
• Karamel için:
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı su
  
• Kreması için:
• 1 litre süt
• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Karamel Hazırlama:
   • Krem karamel için öncelikle karamel yapımına başlayın. Küçük bir tencerede toz şekeri ve suyu karıştırın.
   • Orta ateşte, şeker eriyene ve koyu karamel rengini alana kadar karıştırmadan kaynatın. Karamel rengi alınca hemen ocaktan alın ve hazırladığınız kalıpların tabanına dökün. Dikkatli olun, karamel sıcakken çok hızlı bir şekilde katılaşabilir.
2. Krem Karamel Kalıplarının Hazırlanması:
   • Karamel dökülen kalıpları bir kenara alın ve soğumaya bırakın. Genellikle porsiyonluk kalıplar veya büyük bir kalıp kullanabilirsiniz.
3. Krema Hazırlama:
   • Bir tencerede sütü ısıtın, kaynamasına yakın ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
   • Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Yumurta karışımını iyice çırpın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
   • Vanilyayı ekleyin (isteğe bağlı) ve karıştırın.
   • Yavaşça ılık sütü yumurta karışımına ekleyerek sürekli karıştırın. Karışımı süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
4. Kalıplara Dökme ve Pişirme:
   • Hazırladığınız karışımı karamel döktüğünüz kalıplara eşit şekilde paylaştırın.
   • Fırın kabına sıcak su dökerek, kalıpları su banyosu içinde pişirin. Su banyosu, krem karamelin daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar.
   • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, krem karamel karışımı kenarları sertleşene ve ortası hafifçe sallanır hale gelene kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
5. Soğutma ve Servis:
   • Pişen krem karamel kalıplarını fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
   • Soğuduktan sonra buzdolabında en az 4-6 saat dinlendirin.
   • Servis yapmadan önce, bıçakla kenarlarından geçirerek kalıptan çıkarın ve servis tabağına ters çevirin. Karamel sosunun üzerine yayılması için birkaç dakika bekletin.
   • Dilimleyerek servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak meyve veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz.
     
     
   • Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
   • Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
   • Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
   • Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
   • İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/