Kremalı Çikolatalı Çatlak Kurabiye Nasıl Yapılır? Bu tarif, çikolata severler için harika bir seçenek olup, içindeki kremayla daha da lezzetli bir hal alır. Hazırlaması kolay olan bu kurabiyeler, çay saatlerinizin veya özel günlerinizin vazgeçilmez tatlısı olabilir.

• Malzemeler:
• 150 gram bitter çikolata
• 50 gram tereyağı veya margarin
• 2 büyük yumurta
• 150 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
• 200 gram un
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• Pudra şekeri (üzeri için)
  
• Krema İçin:
• 100 gram bitter çikolata
• 100 ml krema

Yapılışı:

1. Çikolata ve Tereyağının Eritilmesi:
   • Bitter çikolatayı küçük parçalara bölebilirsiniz. Tereyağını veya margarini ekleyerek bir kapta su banyosu yöntemiyle veya mikrodalga fırında eritin. Sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması:
   • Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
3. Çikolata Karışımının Eklenmesi:
   • Eriyen çikolata ve tereyağ karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
   • Un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamur oluşturun. Hamurun kıvamı yumuşak ama ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır. Hamuru buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
5. Krema Hazırlığı:
   • Krema ve bitter çikolatayı küçük bir tencerede kısık ateşte karıştırarak eritin. Homojen bir kıvam elde edince ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
6. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
   • Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hazırladığınız kurabiye toplarını önce pudra şekeri, sonra krema içine batırarak kaplayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
7. Fırında Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında kurabiyeler altın rengini alana kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırından çıkarınca 5 dakika kadar tepside soğumasını bekleyin, sonra tel ızgara üzerine alın.
8. Servis:
   • Soğuyan kremalı çikolatalı çatlak kurabiyelerin üzerine ekstra pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/