Künefe Tatlı tutkunlarının en sevdiği, Orta Doğu ve Türk mutfağının geleneksel bir lezzeti olan künefe, tel kadayıfın arasına peynir doldurulup şerbetle buluşturularak hazırlanan bir tatlıdır. Yumuşacık tel tel ayrılan kadayıfın, tereyağı ile kavrulmuş hali, içerisinde eriyen peynirle birleşerek eşsiz bir lezzet sunar.

Malzemeler:

Künefe İçin:

• 250 gram tel kadayıf
• 150 gram taze veya lor peyniri (rendelenmiş veya ufalanmış)
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu

Üzeri İçin:

• Antep fıstığı veya çam fıstığı (isteğe bağlı)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İlk olarak, şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynatın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Kadayıfı iki eşit parçaya ayırın. Birinci kısmı taban için, ikinci kısmı ise üzeri için kullanacaksınız.
3. Kadayıfın bir kısmını tereyağıyla iyice harmanlayın.
4. Hazırladığınız tereyağlı kadayıfın yarısını, yağlanmış bir fırın kabının tabanına yayın. Üzerine rendelenmiş veya ufalanmış lor peynirini serpiştirin.
5. Diğer kısmı da üzerine yayın ve hafifçe bastırarak düzleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan sıcak küneyenin üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekleyin.
8. Künefenin üzerine isteğe bağlı olarak çam veya Antep fıstığı serpiştirin ve tarçın serperek servis yapın.

Sıcak servis yapmanız tavsiye edilir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasicom/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Tarif Sahibi İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/