Kuymak, Türk mutfağının yöresel lezzetlerinden biridir ve özellikle Karadeniz bölgesine özgüdür. İşte geleneksel bir kuymak tarifi:

• Malzemeler:
• 2 su bardağı mısır unu
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 200 gram taze peynir (mümkünse lor peyniri veya beyaz peynir)
• 100 gram tereyağı veya margarin
• Tuz (isteğe bağlı)

• Hazırlık:
• Bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve yavaş yavaş mısır ununu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Mısır unu suya iyice karıştıktan sonra, ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Mısır unu iyice pişene ve kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Eğer isterseniz tereyağını köpürtüp altını kapattıktan sonra biraz dinlendirerek yağın köpüğünü alabilirsiniz.
• Pişen mısır ununun üzerine erimiş tereyağını dökün ve hızlıca karıştırın.
• Tuz eklemek isterseniz bu aşamada tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
• En son olarak taze peyniri ilave edin ve karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
• Kuymak kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
• Geleneksel Karadeniz tarifleri arasında önemli bir yere sahip olan kuymak, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek olarak tercih edilir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/