Laz böreği, Karadeniz’in kültürel ve geleneksel mirasının bir parçasıdır. Börekler genellikle özel günlerde, misafir ağırlamada veya günlük yaşamda tüketilen önemli bir yiyecektir. Yöresel lezzetleri koruyarak günümüze kadar gelmiş ve Karadeniz mutfağının zenginliğine katkı sağlamıştır.

Malzemeler:

• 5 adet yufka
• 250 gr beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt veya yoğurt
• Tuz

Üzeri için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Yapılışı:

1. Peynirli Harcın Hazırlanması:
   • Geniş bir kaseye beyaz peyniri rendeleyin veya ezin.
   • İnce kıyılmış maydanozu peynirle karıştırın. Bu karışım böreğin iç harcı olacak.
2. Yufkaların Hazırlanması:
   • Yufkaları tezgaha serin.
   • Her bir yufkayı üst üste koyarak 5 kat olacak şekilde hazırlayın.
   • Hazırladığınız yufkaları büyük bir daire veya kare şeklinde kesin.
3. Harcın Yufkalara Serilmesi:
   • Hazırladığınız peynirli maydanozlu harcı, yufkaların her birine eşit şekilde yayın. Yufkanın kenarlarına yakın olacak şekilde sürün.
4. Rulo Şeklinde Sarılması:
   • Yufkaları kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Daha sonra bu ruloyu istediğiniz büyüklükte kesin.
5. Fırın Tepsisine Dizilmesi:
   • Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
   • Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin. Börekler arasında boşluk bırakmayın.
6. Üzerinin Hazırlanması:
   • Bir kasede yumurtaları, sütü veya yoğurdu, sıvı yağı ve bir tutam tuzu iyice çırpın.
   • Hazırladığınız bu karışımı böreklerin üzerine dökün. Böreklerin her tarafına eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
7. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
8. Servis:
   • Fırından çıkan Laz böreğini sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine yoğurt veya ayranla birlikte servis edebilirsiniz.
     
     
   • Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
   • Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
   • Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
   • Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
   • İnstgram:https://www.instagram.com/ruzgarsunbul/