Limonlu Vişneli Cheesecake Nasıl yapılır ? Cheesecake, kökenleri antik Yunan ve Roma dönemlerine kadar uzanan ve zamanla farklı kültürler tarafından benimsenen bir tatlıdır.

Malzemeler:

Taban için:

• 200 gram burçak bisküvi veya digestive bisküvi
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)

Kreması için:

• 500 gram labne peyniri (oda sıcaklığında)
• 200 ml krema
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Üzeri için:

• Vişne sosu veya taze vişne

Yapılışı:

1. Tabanın Hazırlanması:
   • Bisküvileri rondoda veya poşet içinde dövüp ufalayın. Eritilmiş tereyağı ile karıştırarak homojen bir şekilde ıslak kum kıvamına gelene kadar yoğurun.
   • Hazırladığınız karışımı, 22-24 cm çapında bir kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın. Buzdolabında dinlenmeye bırakın.
2. Fırının Ayarlanması:
   • Fırını önceden 160 dereceye ayarlayın.
3. Krema Karışımının Hazırlanması:
   • Geniş bir karıştırma kabında labne peyniri ve toz şekeri pürüzsüz olana kadar iyice çırpın.
   • Krema ekleyip karıştırın.
   • Yumurtaları tek tek ekleyerek her birini iyice karıştırın.
   • Limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
4. Karışımın Kalıba Dökülmesi:
   • Hazırladığınız karışımı kelepçeli kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
5. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, cheesecake’in kenarları sertleşene ve ortası hafifçe sallanır duruma gelene kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
   • Pişirme işlemi bittikten sonra fırının kapağını aralayarak cheesecake’i içinde soğumaya bırakın.
6. Soğutma ve Servis:
   • Cheesecake’i oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından buzdolabında en az 4 saat veya tercihen bir gece dinlendirin.
   • Servis yapmadan önce üzerine vişne sosu veya taze vişnelerle süsleyin.
7. Servis:
   • Dilimleyerek servis yapın ve dilerseniz ekstra limon dilimleri ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.

Bu tarif, limon ve vişne aromalarının mükemmel uyumunu sunan, hafif ve lezzetli bir cheesecake’e dönüşür. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/