Nohut falafel, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağının sevilen bir lezzeti olarak bilinir. Genellikle kuru nohuttan yapılan bu küçük köfteler, baharatlarla zenginleştirilip kızartılarak servis edilir. Vegan ve vejetaryenler için de ideal bir protein kaynağı olan falafel, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık veya yemek bileşeni olarak tercih edilir.

Nohut Falafel Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru nohut, bir gece önceden suda bekletilmiş ve süzülmüş
• 1 büyük soğan, doğranmış
• 3 diş sarımsak, doğranmış
• 1/2 su bardağı maydanoz veya kişniş, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı, acı severler için)
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz
• Zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Nohutların Hazırlanması:
   • Süzülmüş nohutları bir mutfak robotunda veya blenderda püre haline gelene kadar çekin.
2. Diğer Malzemelerin Eklenmesi:
   • Doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz veya kişniş, kimyon, toz kişniş, karabiber, kırmızı biber, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
3. Hamurun Dinlendirilmesi:
   • Hamuru kaplayın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu süre içinde hamur daha iyi tutar ve falafel köfteleri daha kolay şekillendirilebilir hale gelir.
4. Falafel Köftelerinin Şekillendirilmesi:
   • Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
5. Kızartma:
   • Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Şekillendirilmiş falafel köftelerini önlü arkalı altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
6. Servis:
   • Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Humus, tzatziki veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz.

Bu tarif, ev yapımı ve lezzetli nohut falafelleri hazırlamanız için idealdir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/