Paçanga böreği, Türk mutfağının zengin börek kültürünün bir parçası olarak hem lezzet hem de pratiklik sunan bir atıştırmalıktır. Geleneksel lezzetiyle sofraları süsleyen bu böreği yaparken malzemeleri özenle seçip, adımları dikkatlice takip ederek, evinizde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler:

• Yufka (isteğe bağlı olarak hazır baklavalık yufka veya açma yufkası)
• Sucuk
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)
• Yumurta (1 adet)
• Sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (biraz)

Üzeri için:

• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

• Yapılışı:
• Hazırlık:
• Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
• Sucuk ve Kaşar Peyniri Hazırlığı:
• Sucuğu dilimleyin veya rendeleyin. Kaşar peynirini de rendeleyin veya küçük parçalar halinde kesin.
• Yufkaların Hazırlanması:
• Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyük yufkalar kullanıyorsanız, dört eşit parçaya kesin. Küçük yufkalar kullanıyorsanız, tek tek hazırlayın.
• Böreklerin Hazırlanması:
• Her bir yufka parçasının üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
• İlk katın üzerine sucuk dilimleri veya rendelenmiş sucuk serpiştirin.
• Ardından rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
• Rulo Şeklinde Sarma:
• Yufkayı kenarlardan içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Böylece iç malzeme içeride kalacak şekilde sıkıca sarın.
• Tepsiye Dizme:
• Hazırladığınız ruloları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Eğer büyük yufkalar kullandıysanız, bunları keserek tepsiye dizin.
• Üzerlerine Yumurta Sürme:
• Yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Bu, böreklerin pişerken güzel bir renk almasını sağlar.
• Pişirme:
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler altın sarısı renk alana kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık 20-25 dakika olabilir, ancak fırınınıza ve yufka kalınlığına göre değişebilir.
• Servis:
• Pişen paçanga böreklerini fırından çıkarın ve hafifçe soğumalarını bekleyin. Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
• Notlar:
• Paçanga böreği genellikle sıcak olarak tüketilir, çünkü içindeki peynir ve sucuk eriyik halde en lezzetli halini sunar.
• Böreklerin iç malzemesini isteğinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, maydanoz veya yeşil soğan eklemek lezzetini artırabilir.
• Paçanga böreği, pratik hazırlanışı ve lezzetiyle kahvaltı sofralarınızı zenginleştirecek bir seçenektir. Afiyet olsun!
• Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
• Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
• Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
• Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
• İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/