Paskalya Nasıl yapılır ? hangi malzemeler kullanılır ?

Paskalya, Hristiyan dünyasında İsa’nın dirilişini kutlamak için önemli bir dini bayramdır. Bu özel gün, çeşitli geleneksel yemekler ve tatlılarla kutlanır. İşte Paskalya için yaygın olarak hazırlanan bir tarif:

Malzemeler:

• 250 gram kuru meyve karışımı (kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir gibi)
• 75 ml konyak veya rom
• 250 gram un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 200 gram esmer şeker
• 4 büyük yumurta
• 100 gram badem ezmesi (marzipan)
• 1 yumurta akı (badem ezmesini yapıştırmak için)
• Toz şeker (üzeri için)

Yapılışı:

1. Meyvelerin Hazırlanması:

• Kuru meyveleri ve konyağı veya romu küçük bir kaseye koyun ve en az bir gece veya birkaç saat boyunca bekletin, meyvelerin şişmesini sağlayın.

1. Fırının Hazırlanması:

• Fırını 150 dereceye ısıtın. Bir yuvarlak kek kalıbını (22-23 cm çapında) yağlayın ve hafifçe unlayın.

1. Hamurun Hazırlanması:

• Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil ve rendelenmiş muskat cevizini bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta tereyağı ve esmer şekerini kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek iyice karıştırın.
• Un karışımını azar azar ekleyerek hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Şişmiş meyveleri ekleyin ve karıştırın.

1. Kekin Pişirilmesi:

• Hazırladığınız hamuru kek kalıbına dökün ve üstünü düzeltin.
• Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 45 dakika – 2 saat arası veya kekin üstü kızarıncaya kadar pişirin. Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapabilirsiniz (kürdanı batırdığınızda temiz çıkmalıdır).

1. Badem Ezmesi Kaplaması:

• Kek soğuduktan sonra üst kısmına badem ezmesini (marzipan) düzgün bir şekilde yayın.
• Kenarlarına şekil vererek üzerini süsleyin.
• Yumurta akı ile badem ezmesini yapıştırın ve üzerine toz şeker serpin.

1. Servis:

• Paskalya pastası, soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.

Bu geleneksel Paskalya pastası tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ve Paskalya bayramını kutlayabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!