Pastırmalı Kuru FasulyeTarifi, Nasıl yapılır ? Yemeğin su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu veya daha kıvamlı olmasını tercih edebilirsiniz.

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 150 gram pastırma (çemensiz)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su (fasulyeleri haşlamak için)
• 3 su bardağı su (yemeği pişirmek için)

Yapılışı:

1. Fasulyelerin Hazırlanması:
   • Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve duru suyla yıkayın.
   • Fasulyeleri tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip yaklaşık 20-30 dakika haşlayın. Fasulyeler yumuşayınca suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.
2. Pastırmanın Hazırlanması:
   • Pastırmayı küçük parçalara kesin.
3. Soğan ve Sarımsağın Kavrulması:
   • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
   • İnce doğranmış sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
4. Salçanın Eklenmesi:
   • Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
5. Fasulyelerin Eklenmesi:
   • Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
6. Baharatların Eklenmesi:
   • Toz şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
7. Su Eklenmesi:
   • 3 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
8. Pastırmanın Eklenmesi:
   • Doğranmış pastırmaları ekleyin ve karıştırın.
9. Yemeğin Pişirilmesi:
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Ara ara kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
10. Servis:
    • Pastırmalı kuru fasulye hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ve turşu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Notlar:

• Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar.
• Pastırma yerine sucuk veya kavurma da kullanabilirsiniz, ancak pastırma yemeğe özel bir lezzet katar.
• Yemeğin su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha sulu veya daha kıvamlı olmasını tercih edebilirsiniz.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/