Patatesli çıtır börek, pratik yapımı ve lezzetiyle özellikle ev partilerinde, pikniklerde ve çay saatlerinde sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Sıcak olarak tüketildiğinde en lezzetli halini alır ve genellikle yanında çay veya ayran ile servis edilir.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 3-4 patates
• 1 büyük soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Patatesli İç Harcın Hazırlanması:
   • Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup rendeleyin veya ezin.
   • Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavada pembeleşene kadar kavurun.
   • Kavrulmuş soğanı patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın.
   • Maydanozu ince ince doğrayıp patatesli karışıma ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
2. Çıtır Böreklerin Hazırlanması:
   • Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı üçe katlayın.
   • Katladığınız yufkaların uzun kenarına patatesli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
   • Sarılmış yufkaları isteğe bağlı olarak yuvarlak veya dikdörtgen şeklinde kesin.
3. Pişirme Öncesi Hazırlık:
   • Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
   • Hazırladığınız börekleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
4. Üzerlerine Yumurta Sarısı Sürün:
   • Hazırladığınız böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün.
   • Susam veya çörek otu serpiştirin.
5. Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Servis:
   • Fırından çıkan patatesli çıtır börekleri sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Bu tarif, pratik ve lezzetli patatesli çıtır börekler hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/