Patatesli Tavuklu ve Soğanlı Börek;Patatesli, tavuklu ve soğanlı börek, içeriğindeki zengin malzemelerle dikkat çeker. Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patates, kavrulmuş tavuk göğsü parçaları ve yumuşacık pişmiş soğan, böreğe dolgun bir lezzet katmak için bir araya gelir. Baharatlarla zenginleştirilen bu iç harç, maydanoz gibi taze otlarla da renklendirilir ve böreğin lezzetini zirveye taşır.

Malzemeler:

• Hamur için:
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
  
• İç harcı için:
• 2 adet orta boy patates
• 200 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
  
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
  
• Yapılışı:
• Hamurun Hazırlanması:
• Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açın ve su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarın ve dinlenmeye bırakın.
  
• İç Harcın Hazırlanması:
• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
• Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Patates püresini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini de karışıma ekleyebilirsiniz.
  
• Böreklerin Hazırlanması:
• Dinlenen hamuru un serpilmiş bir zeminde açın. İnce bir şekilde açtıktan sonra dikdörtgen veya kare şeklinde kesin.
• Her bir parçanın ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun.
• Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak böreği kapalı bir şekilde sarın. İsteğe bağlı olarak şekil verin (örneğin, yuvarlak veya sigara böreği gibi).
  
• Pişirme:
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
• Servis:
• Fırından çıkardıktan sonra üzerileri hafifçe soğuduktan sonra dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.
• Bu tariften yaklaşık olarak 10 adet orta boy börek elde edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edildiğinde enfes bir lezzete sahip olacaktır. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/