Ramazan PidesiTarifi, Ramazan pidesi, Türkiye’de özellikle Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri Ramazan ayının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. İftar sofralarında, sahurda ve özel günlerde tüketilen bu ekmek çeşidi, hem geleneksel hem de kültürel bir öneme sahiptir. İslam dünyasında Ramazan ayının mübarekliğini ve paylaşım kültürünü simgeler.

• Malzemeler:
• 500 gram un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
• 1 su bardağı ılık su
• 1/4 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
  
• Üzeri için:
• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Maya Hazırlığı: Ilık suyun içerisine mayayı ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Mayanın köpürmesini bekleyin (yaklaşık 5-10 dakika).
2. Hamurun Yoğrulması: Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu, sıvı yağı ekleyerek yavaşça karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
3. Fırının Hazırlanması: Fırını 250°C (482°F) dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini veya taşını fırının içinde ısıtmaya başlayın.
4. Hamurun Şekillendirilmesi: Mayalanan hamuru unlanmış bir zeminde elinizle veya merdane yardımıyla düzgünce açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında oval veya yuvarlak şekilde pide şekli verin. Hamuru yağlı kağıt veya fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerinin Şekillendirilmesi: Pide hamurunun üzerine parmaklarınızla bastırarak çukurlar oluşturun. Bu çukurların içine yumurta sarısını sürün.
6. Üzerinin Süslenmesi: Üzerine susam veya çörek otu serpiştirin.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında pide altı ve üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
8. Afiyetle Tüketin: Fırından çıkan Ramazan pidesini sıcak olarak servis yapın. Üzerine tereyağı veya zeytinyağı sürerek servis edebilirsiniz. Sıcakken en lezzetli halini alır.

Ramazan pidesi, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde yapıldığında taze ve sıcak olarak servis edilmesi, en doğru tercih olacaktır.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/