Red Velvet Nasıl yapılır ? Red Velvet, kırmızı renkli ve hafif çikolatalı lezzetiyle meşhur olan bir pasta çeşididir. İşte Red Velvet tarifi:

Malzemeler:

Kek için:

• 2,5 su bardağı un
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası (pasta veya jel formunda)
• 1 çay bardağı yoğurt veya ekşi krema
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı sirke veya limon suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz

Krem peynir frosting için:

• 200 gr krem peynir (oda sıcaklığında)
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yapılışı:

1. Kekin Hazırlanması:
   • Fırını önceden 180°C (356°F)’ye ısıtın. Yumurta, şeker ve tereyağını krema haline gelinceye kadar çırpın.
   • Yoğurt veya ekşi kremayı ekleyin ve karıştırın.
   • Gıda boyasını, kakao ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın.
   • Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu eleyerek yavaşça karışıma ekleyin.
   • Sirkeyi veya limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
   • Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kek pişene kadar kontrol edin.
2. Krem Peynir Frostingin Hazırlanması:
   • Krem peyniri ve tereyağını pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.
   • Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
   • Pudra şekerini azar azar ekleyerek karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Red Velvet’in Montajı:
   • Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız krem peynir frostingi sürün.
   • Dilerseniz kekinizi üzüm, çilek veya hindistancevizi rendesi ile süsleyebilirsiniz.
   • Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasicom/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/