Red Velvet Cake Nasıl Yapılır ? Bu kekin belirgin özelliklerinden biri de kıvamıdır. Red Velvet Kek, hafif yoğun ve nemli bir dokuya sahiptir. Bu, içerdiği sıvı malzemeler ve özel karışımın bir sonucudur. Kekin içine eklenen sirke veya limon suyu, karbonat ile reaksiyona girerek kekin kabarmasını sağlar ve aynı zamanda yumuşak bir dokuya da katkı sağlar.

Biraz karışık ama çok lezzetli ve çok hafif bi tarif ile geldim RED VELVET CAKE (kırmızı kadife kek) 💞

Malzemeler:

• 250 gram Kek unu
• 1 yemek kaşığı Kakao
• 110 gram Tereyağı
• 300 gram Toz Şeker
• 2 Yumurta
• 1 çay kaşığı Vanilya Özütü
• Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• 1 su bardağı Süt
• 1/2 Limonun Suyu
• 1 yemek kaşığı Sirke
• 1 çay kaşığı Karbonat

Krema için:

• 4 su bardağı Pudra Şekeri
• 220 gram Krem Peyniri
• 4 yemek kaşığı Tereyağı
• 1 çay kaşığı Vanilya Özütü(paketde olur)
  
• Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında süte limon suyunu dökün ve bekletin.
Oda sıcaklığında tereyağını krema haline gelene kadar çırpın. Şekeri ekleyin 2-3 dakika daha çırpın.
Yumurtaları da ekleyin ve çırpın. Vanilya özütünü ekleyin tekrar çırpın.
Limonlu süte gıda boyasını ekleyin. Una kakaoyu ekleyin.
Un ve sütü yavaş yavaş kek hamuruna ekleyin.
Sirkeye karbonatı ekleyin köpürünce hamura hızlıca karıştırın.
Hazırladığınız harcı, yağladığınız ve tabanına yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine, eşit olarak paylaştırın. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuması için bekleyin.
Krem peyniri, tereyağı ve vanilya özütünü çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin.

Şimdi sunuma gelelim.
Tepsiden yuvarlak kaplarla yada agizi geniş bardak yardımiyla yuvarlak dilimler kesiyoruz. Mouse kek kenar sarma bandi dediğimiz kekin etrafındaki plastik şeyi pasta malzemeleri satan yerlerde veya büyük marketlerde bulabilirsiniz. Kestiğiniz yuvarlak kabın içine bahsettiğim kenar sarma bandini koyuyoruz içine keki yerleştiriyoruz kenarlarına çilek diziyoruz kremayi sıkma torbasına alıp yanlarına ve biraz da içine sıkıyoruz daha sonra kekten küçük bi parça alıp içine koyuyoruz üzerini kremayla kapatıp duzluyoruz ve aynı kek hamurundan elek yardımıyla üzerine toz döküyoruz bunu başka meyvelerle de deneyebilirsiniz ⚡ha ben bunlarla uğraşmam bu çok uzun diyorsanız normal kek kalıbında pişirip arasına kremayi sıkıp üzerini susleyebililirsiniz⚡ biraz uzun oldu ama yaparken çok kolay eminim beğeniceksiniz 💞AFİYET OLSUN 💞

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/