Şeftalili turta, mevsiminde taze ve lezzetli şeftalilerin kullanıldığı, hamur ve meyve kombinasyonuyla hazırlanan keyifli bir tatlı seçeneğidir. Genellikle yumuşak ve sulu şeftali dilimleri, tatlı bir hamur içinde pişirilir ve genellikle pudra şekeri veya dondurma ile servis edilir.

Kurabiye Hamuru için:

• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 115 gram soğuk tereyağı (küp şeklinde doğranmış)
• 1 adet yumurta
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya özü veya vanilya özütü
• 1-2 yemek kaşığı soğuk su (gerektiğinde eklemek için)

İç Harcı için:

• 5-6 adet olgun şeftali
• 1/4 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
• Yarım limonun suyu
• 1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kurabiye Hamurunun Hazırlanması:
   • Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırın, kumlu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
   • Yumurta ve vanilya özünü ekleyin, hamuru bir araya getirin. Hamur bir araya gelmezse, soğuk su ekleyerek hamuru birleştirin. Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Fırının Hazırlanması:
   • Fırını 180°C (350°F) derecede önceden ısıtın.
3. Şeftalilerin Hazırlanması:
   • Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Dilimleri büyük bir karıştırma kabına koyun.
   • Üzerine toz şeker, mısır nişastası veya un, limon suyu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Şeftali dilimlerini karıştırın, karışımı iyice kaplayacak şekilde karıştırın.
4. Turta Montajı:
   • Dinlenmiş kurabiye hamurunu unlanmış bir yüzeye yerleştirin ve merdane ile yaklaşık 30 cm çapında bir daire halinde açın. Dikkatlice hamuru unlanmış bir tart veya turta kalıbına yerleştirin, fazla hamuru kenarlardan çıkarın.
5. İç Harcın Doldurulması:
   • Hamurun tabanına şeftali dilimlerini düzenli bir şekilde yerleştirin, iç harcı doldurun ve üzerine biraz fazladan şeker serpin.
6. Pişirme:
   • Turta, kenarları altın rengini alana kadar yaklaşık 45-50 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın.
7. Servis:
   • Soğuyan turta dilimleyin ve isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpin. Çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.

Bu şeftalili turta tarifi, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir tatlıyla şımartmanız için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/