Soğan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış et (dana veya kuzu)
• 4-5 adet orta boy soğan
• Zeytinyağı veya sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
• Limon suyu (tercihe göre)

Hazırlık:

1. Etin Marine Edilmesi:
   • Kuşbaşı doğranmış et bir kaseye alınır.
   • Üzerine zeytinyağı veya sıvı yağ, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik eklenir.
   • Et iyice karıştırılarak malzemelerle buluşması sağlanır. Daha sonra buzdolabında bir süre bekletilerek marine edilmesi sağlanır.
2. Soğanların Hazırlanması:
   • Soğanlar soyulur ve ortadan ikiye kesilir.
   • Kesilen soğanlar halka halka doğranır ve yarım ay şeklinde dilimlenir.
3. Kebabın Hazırlanması:
   • Marine edilmiş etler ızgaraya veya fırın tepsisine yerleştirilir.
   • Üzerine dilimlenmiş soğanlar serpiştirilir.
   • Eğer ızgarada pişirilecekse, ara ara çevrilerek etlerin her tarafının eşit şekilde pişmesi sağlanır.
   • Eğer fırında pişirilecekse, önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişirme süresi etin cinsine ve kalınlığına göre değişebilir.
4. Servis:
   • Soğan kebabı sıcak olarak servis yapılır.
   • Üzerine limon suyu sıkarak veya isteğe bağlı soslarla servis edilebilir.