Tart Pasta Nasıl Yapılır ? Tart pastalar, özellikle özel günlerde veya özel davetlerde yaygın olarak tercih edilen ve farklı sunumlarla servis edilen bir tatlı veya atıştırmalıktır.

Malzemeler:

Hamur için:

• 200 gram un
• 100 gram tereyağı (soğuk)
• 1 adet yumurta
• 50 gram toz şeker
• Bir tutam tuz

Kreması için:

• 300 ml süt
• 3 adet yumurta sarısı
• 50 gram toz şeker
• 20 gram nişasta veya mısır nişastası
• 1 çay kaşığı vanilya özütü veya vanilya extract

Üzeri için:

• Taze meyveler (çilek, böğürtlen, frambuaz, muz gibi)
• Damla çikolata veya meyve sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine soğuk tereyağı küp küp doğrayarak ekleyin. Parmaklarınızla veya mutfak robotu kullanarak unla birlikte tereyağını ufalayın, kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
   • Şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın. Orta kısmını açarak yumurtayı kırın ve hamuru toparlamak için yoğurun. Gerekirse birkaç yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz. Hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Krema Kıvamı:
   • Bir tencereye sütü ve vanilya özütünü ekleyin, orta ateşte ısıtın. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekerini çırpın. Nişasta ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yavaşça ılık sütü yumurta karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak tencereye geri dökün.
   • Karışım koyulaşana ve kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında altını kapatın ve krema soğumaya bırakın.
3. Hamurun Şekillendirilmesi:
   • Hamuru unlanmış bir tezgahta açın ve tart kalıbına yerleştirin. Kenarları iyice bastırın ve fazla hamuru kesin.
4. Pişirme:
   • Hamurun üzerine yağlı kağıt yerleştirin ve üzerine bakliyat (fasulye, nohut vb.) koyun. Önceden ısıtılmış 180°C (fanlı fırında 160°C) fırında 15-20 dakika pişirin, ardından yağlı kağıdı ve bakliyatı çıkarın ve 5-10 dakika daha pişirin, altın rengini alana kadar.
5. Soğutma ve Doldurma:
   • Hamur soğuduktan sonra üzerine krema sürün.
6. Üzeri ve Servis:
   • Taze meyvelerle süsleyin ve dilimleyin. İsteğe bağlı olarak damla çikolata veya meyve sosuyla servis yapın.
7. Afiyet olsun!
   • Bu nefis tart pastanızı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/