Tava böreği, geleneksel Türk mutfağının bir parçası olarak günlük yemeklerde,

• Malzemeler:
• Yufka (isteğe bağlı olarak yarım veya tam yufka kullanabilirsiniz)
• 250 gram kıyma veya beyaz peynir
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (servis için)
  
• Yapılışı:
• İç Harcın Hazırlanması:
• Soğanı ince doğrayın. Yeşil biberi ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı veya tereyağını eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Kıyma yerine beyaz peynir kullanacaksanız, peyniri doğrayarak veya ezerek tavaya ekleyin.
• Yeşil biber ve domatesi de ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek harcı tatlandırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Tava Böreği Montajı:
• Geniş bir tavayı hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin.
• Yufkayı düz bir zemine serin. Yufkanın kenarlarını tava büyüklüğünde kesin veya uygun bir tava kullanarak yufkayı tavanın büyüklüğüne göre ayarlayın.
• Yufkanın Katlanması:
• Yufkanın ilk katını tavaya serin. Kenarları tavanın dışına taşıracak şekilde yerleştirin.
• Üzerine hazırladığınız iç harcın yarısını yayın. Daha sonra kalan yarım yufkayı iç harcın üzerine serin.
• Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak böreği kapatın.
• Pişirme:
• Tavanın altını orta ateşe getirin. Tava böreğinin alt kısmı altın rengini alana kadar pişirin.
• Ardından tavanın kapağını veya bir tabak kullanarak böreğin üst kısmını çevirip diğer tarafını da pişirin. Tava böreği her iki tarafı da altın rengini alana kadar pişirin.
• Servis:
• Pişen tava böreğini dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.
• Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
• Notlar:
• Yufka Seçimi: Tava böreği için ince yufka tercih edebilirsiniz. Hazır yufka kullanmak istemiyorsanız evde açtığınız yufka da kullanabilirsiniz.
• İç Harç Çeşitleri: İç harç olarak kıyma veya beyaz peynir kullanabilirsiniz. Ayrıca içerisine farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Pişirme Tekniği: Tava böreği, her iki tarafı da eşit şekilde pişene kadar ara ara kontrol ederek pişirilmelidir.
• Bu tarifle kolayca hazırlayabileceğiniz tava böreği, pratik ve lezzetli bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Afiyet olsun

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/