Tavuklu Sultan Kebabı’nın kökeni, Osmanlı İmparatorluğu’nun zengin mutfak geleneğine dayanmaktadır. İlk kebaplar genellikle etin şişe dizilerek veya açık ateşte pişirilmesiyle hazırlanmıştır. Tavuklu Sultan Kebabı ise, etin dana veya kuzu yerine tavuk kullanılarak yapılan ve özel baharatlarla tatlandırılan bir çeşit kebaptır.

Malzemeler

• 1 konserve garnitür
• 3 adet yufka
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz ve sevdiğiniz baharatlar
• Beşamel sos için malzemeleri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Kaşar rendesi

Yapılışı

1. Önce tavuklarımızı küp küp doğruyoruz daha sonra yağ ve baharatlarla Marine edip en az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
2. Marine olan Tavukları tavada kızgın yağda kızartıyoruz. En son salça ve garnitürlerini ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
3. Yufkalarımızın karşılıklı çapraz şekilde kesip üçgenler elde ediyoruz.
4. Bu üçgenlerimizi küçük bir kasenin içine oturtup tavuklu harcımızdan ekliyoruz.
5. Yufkaları kenarlarından kapatıp fırın tepsisine ters çeviriyoruz.
6. Tüm Yufkalarımızın bu şekilde yaptıktan sonra beşamel sosumuzun yapımına geçiyoruz.
7. Küçük bir tencereye önce tereyağımızı ekliyoruz ve eritiyoruz.
8. Eriyen yağımızı içine yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz ve sürekli çırpıyoruz.
9. Unumuzu kokusu çıktığında sütümüzü ekliyoruz ve karıştırmayı unutmuyoruz.
10. En son tuz, karabiber ve kaşarı ilave ediyoruz ve sosumuz hazır.
11. Elde ettiğimiz sosumuzu fırın tepsisine ki Yufkaların üzerine döküyoruz ve 180° fırında 5 dk pişiriyoruz daha sonra kaşar ekliyoruz ve tekrar fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Ve tarifimiz hazır AFİYET OLSUN 💙🍲

• Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
• Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
• Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
• Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
• İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/balkan.damla/?hl=tr