Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi
Püf Noktası: Köftelerin pişerken dağılmaması için köfte harcını iyice yoğurmaya özen göstermelisiniz.

Köfteyi yoğururken ve şekil verirken elinizi ara ara su ile ıslatabilirsiniz.

Konya Usulü Topalak Yemeği Tarifi:

• • Malzemeler:
  • 400 gram yağsız kıyma
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 orta boy soğan
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre sıcak su

Topalak yemeği yapılışı:Öncelikle bir kaba kıyma, bulgur, un, yumurta, ince ince doğranmış soğan tuz ve baharatlar eklenir iyice yoğurulur yarım saat dinlendirilir. ( Köftelerin pişerken dağılmaması için köfte harcını iyice yoğurmaya özen göstermelisiniz ) Dinlenmiş kıymadan küçük küçük parçalar koparılarak avuç içinde fındık büyüklüğünde şekil verilir. ( Köfteyi yoğururken ve şekil verirken elinizi ara ara su ile ıslatabilirsiniz.) Yuvarlak şekil verilen kıyma un serpilen tepsiye dizilir. Tereyağı ayrı bir tencereye alınır, üzerine salçalar eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Üzerine haşlanmış nohut ve sıcak suyunu ekleyelim.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/cheff_hakan_/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/