Zeytinyağlı biber dolması, Akdeniz mutfağının sevilen ve sağlıklı bir lezzetidir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu zamanlarda yapılan bu yemek, zeytinyağı ile yapılan hafif ve doyurucu bir tariftir. İşte zeytinyağlı biber dolması hakkında bilgiler ve tarif:

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

• 6-8 adet iri yeşil biber veya dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 büyük boy soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım demet maydanoz, doğranmış
• Yarım demet taze nane veya dereotu, doğranmış
• Tuz
• Karabiber
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

• Pirinci Hazırlama:

• Pirinci bol suyla yıkayın ve süzün.

• İç Harcın Hazırlanması:

• Bir tavada zeytinyağını kızdırın.
• Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
• Yıkanmış pirinci ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış maydanoz, nane veya dereotunu ekleyin.
• Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Sıcak suyu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

• Biberlerin Hazırlanması:

• Biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini çıkarın.
• Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.

• Dolmaların Pişirilmesi:

• Dolmaları geniş bir tencereye veya derin bir tavaya dizin.
• Biberlerin üzerine limon dilimleri koyun.
• Üzerlerine yeteri kadar sıcak su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

• Servis:

• Zeytinyağlı biber dolmalarını servis tabağına alın.
• İsteğe bağlı olarak üzerine limon dilimleri ve doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

• Dolmaların iç harcına isteğe bağlı olarak kuş üzümü veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
• Dolmaları pişirirken altlarına biraz tuzlu su eklemek, daha lezzetli olmalarını sağlar.
• Dolmalar soğuduktan sonra da servis yapılabilir veya buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Bu zeytinyağlı biber dolması tarifi, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/