Zeytinyağlı enginar, hafif ve sağlıklı bir yemek olup, özellikle Akdeniz mutfağının zengin zeytinyağlı yemek kültürünü yansıtır. Taze sebzeler ve zeytinyağının birleşimiyle oluşan bu nefis yemek, sofralarınıza ferahlatıcı bir lezzet katacak. Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 6 adet enginar
• 1 büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Enginarların Hazırlanması:
   • Enginarları temizleyin ve kararmamaları için limonlu suya koyun.
   • Eğer enginarlarınız hazır ayıklanmışsa, bu adımı atlayabilirsiniz.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   • İnce doğranmış soğanı, küp doğranmış havuçları ve patatesleri hazırlayın.
3. Pişirme:
   • Geniş bir tencereye zeytinyağını koyun ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kısık ateşte kavurun.
   • Küp doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
   • Bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
4. Enginarların Eklenmesi:
   • Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin.
   • Limon suyunu, toz şekeri, tuzu ve suyu ekleyin.
   • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Servis:
   • Pişen enginarları servis tabağına alın ve üzerlerine dereotu serpin.
   • Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/