Baklava Tarifi…Bu tarif, damak tadınıza göre ceviz veya fındıkla hazırlanabilen ve şerbetiyle tamamlanan geleneksel bir Türk tatlısı olan baklavayı evinizde yapmanızı sağlar.

Baklava Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket baklavalık yufka (450-500 gram)
• 250 gram tereyağı veya margarin
  
• İç harcı için:
  • 250 gram iri çekilmiş ceviz veya fındık
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)
    
• Şerbeti için:
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 1-2 dilim limon veya yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması: Ceviz veya fındık, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçını karıştırın. İç harç hazırlandıktan sonra kenara alın.
2. Yufkaların Hazırlanması: Baklava yapımı için baklavalık yufkaları oda sıcaklığında çözülmesi için paketten çıkarın. Yufkaları tezgaha serin ve üzerine nemli bir bez örtün ki kurumasın.
3. Tereyağının Eritilmesi: Tereyağını veya margarini küçük bir tencerede eritin. Eritilen tereyağını ocaktan alın ve köpüklü kısmını bir kaşıkla alarak ayrı bir kapta bekletin.
4. Baklava Katlarının Oluşturulması: Geniş bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın veya yağlı kağıt serin. Yufkaları tek tek tepsiye serin, her bir yufkayı tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serdikten sonra arasına az miktarda iç harçtan serpin.
5. Katlama İşlemi: Her yufkayı aynı şekilde serip yağladıktan sonra 4-5 kat yufkayı üst üste serin. Her katın arasına iç harçtan serpiştirin. Son katın üzerine de bolca tereyağı sürün.
6. Dilimleme: Yufkaları tepsiye dizdikten sonra bir bıçakla baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin. Dilimler arasına bıçağın ucuyla hafifçe bastırarak kesiklerin düzenli olmasını sağlayın.
7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında baklavayı altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
8. Şerbetin Hazırlanması: Baklava fırında pişerken, şerbet için suyu ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini veya limon suyunu ekleyin. Şerbet 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
9. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavayı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (ama hala sıcakken) soğuk şerbeti dökün. Şerbetin her yerine eşit şekilde dağılması için dikkatlice tepsiyi sallayabilirsiniz.
10. Servis: Şerbetini çeken baklavayı en az 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/