Ağlayan Kek Nasıl yapılır ? Kekin adı, genellikle üzerine dökülen sıcak çikolata sosundan dolayı verilmiştir. Sıcak sosun kekin üzerine dökülmesiyle kekin yüzeyinde yayılan çikolata damlaları, gözyaşlarına benzer bir görüntü oluşturması nedeniyle “ağlayan” olarak adlandırılmıştır.

Malzemeler:

Kek için:

• 150 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 4 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/4 çay kaşığı tuz

Çikolata Sosu için:

• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı süt veya krema
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Kekin Hazırlanması:
   • Bitter çikolatayı küçük parçalara böldükten sonra, tereyağı ile birlikte benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Eritilen karışımı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
2. Yumurtaları derin bir karıştırma kabında şekerle birlikte iyice çırpın. Kıvamlı ve beyaz bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını yumurtalı karışıma ekleyin. Karışımı bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Malzemeleri tamamen birbirine yedirinceye kadar karıştırın, ancak karışımı fazla çırpmamaya özen gösterin.
5. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dökün.
6. Fırın ve Pişirme:
   • Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan veya bıçak yardımıyla kontrol ederek fırından çıkarın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
7. Çikolata Sosu Hazırlanması:
   • Bitter çikolatayı küçük parçalara bölün. Bir tencerede süt veya krema ile birlikte orta ateşte ısıtın. Kaynamadan önce ocaktan alın ve içine tereyağı ve bitter çikolata ekleyerek karıştırın. Tüm malzemeler eriyene kadar karıştırarak çikolata sosunu hazırlayın.
8. Servis:
   • Kek fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyip servis tabaklarına alın. Üzerine hazırladığınız sıcak çikolata sosunu gezdirerek servis yapın.

İpuçları:

• Kekinizi pişirirken, fırının kapağını sık sık açmaktan kaçının; aksi takdirde kekinizin ortası çökme eğiliminde olabilir.
• Çikolata sosunu servis yapmadan önce hazırlayın, çünkü sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/