El Açması Boşnak Böreği Nasıl Yapılır ? Boşnak böreği, el açması incecik hamurla hazırlanan ve genellikle kıymalı, peynirli veya patatesli iç harçlarla yapılan bir börektir. İşte el açması Boşnak böreği tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 5 su bardağı un1 tatlı kaşığı tuz2 su bardağı ılık suYarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 500 gram kıyma2 adet soğan (ince doğranmış)Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yağlamak için:

• 1 su bardağı sıvı yağYarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Yapılışı:

• Hamurun Hazırlanması:

  • Geniş bir karıştırma kabına unu koyun ve ortasını havuz gibi açın.Tuz ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.Hamuru 6-8 eşit parçaya bölün ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

  İç Harcının Hazırlanması:

  • Bir tavada ince doğranmış soğanları az bir miktar yağda pembeleşene kadar kavurun.Kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.Tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Harcı soğumaya bırakın.

  Hamurun Açılması:

  • Dinlenen hamur bezelerini un serpilmiş bir zeminde oklava ile incecik açın.Açtığınız hamuru temiz bir örtünün üzerine serin ve üzerini biraz sıvı yağ ile yağlayın.Hamurun üzerini örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakın.

  Böreğin Hazırlanması:

  • Dinlenen hamuru dikkatlice elinizle kenarlarından çekiştirerek daha da inceltin. Hamurun yırtılmamasına dikkat edin.Hazırladığınız iç harcı incecik açtığınız hamurun üzerine serpiştirin.Hamuru kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın.Ruloyu kendi etrafında dolayarak bir tepsiye yerleştirin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayarak tepsiyi doldurun.

  Pişirme:

  • Böreklerin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

  Servis:

  • Pişen böreği fırından çıkarın ve biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/