Çilekli Galette Nasıl Yapılır ? Çilekli galette, kökeni Orta Çağ’a dayanan ve Fransız mutfağına ait olan bir tart türüdür. Galette terimi, genellikle düzgün olmayan şekilde açılmış ve kenarları gevrek ve çıtır bir hamur ile yapılan açık tartlar için kullanılır. İlk galettenin kökenleri, Orta Çağ’da köylüler tarafından, basit malzemelerle ve mevcut meyve veya sebzelerle hazırlanan bir tür rustik tart olarak ortaya çıktığı düşünülmektedir.

Ölçüler 200 ml’lik su bardağı ile ayarlanmıştır.

• Malzemeler:
• Hamur için:
• 1.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1/4 tatlı kaşığı tuz
• 115 gram soğuk tereyağı (küp şeklinde kesilmiş)
• 1/4 su bardağı buzlu su
  
• Dolgusu için:
• 2 su bardağı çilek (yıkanmış, sapları çıkarılmış ve dilimlenmiş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker (çileklerin tatlı olup olmadığına göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası veya un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
• 1 yumurta (kenarlarına sürmek için)
• Şeker (üzerine serpmek için)
  
• Hazırlık:
• Hamurun Hazırlanması:
  • Un, toz şeker ve tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
  • Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin. Parmaklarınızla veya bir hamur kesiciyle tereyağını un karışımına ufalayana kadar karıştırın.
  • Buzlu suyu ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmadan sadece birleşene kadar karıştırın. Streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
• Fırının Hazırlanması:
  • Fırını 200°C (400°F) dereceye ayarlayın. Fırın tepsisini yağlamadan veya pişirme kağıdı sermeden hazırlayın.
• Dolguyu Hazırlama:
  • Dilimlenmiş çilekleri bir kaseye alın.
  • Üzerine toz şeker, mısır nişastası (veya un), limon suyu ve vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın ve çileklerin bu karışımla kaplanmasını sağlayın.
• Galettenin Oluşturulması:
  • Hamuru tezgahın üzerine un serperek alın. Yaklaşık 25-30 cm çapında yuvarlak bir şekil oluşturun. Kenarları düzensiz olabilir, bu galettenin doğal görünümünü sağlar.
  • Hamurun ortasına çilek dolgusunu yerleştirin, kenarlardan yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak.
  • Kenarları dolguya doğru katlayın, böylece kenarları düzensiz bir şekilde üzerine gelecek şekilde oluşturun. Hamurun üzerine yumurta sürün.
  • Kenarlarına şekeri serpin.
• Pişirme:
  • Galette’yi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika veya hamur altın rengine gelene kadar pişirin.
  • Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.
• Servis:
  • Dilimleyerek servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz vanilyalı dondurma veya taze nane yaprakları ile servis edebilirsiniz.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Facebook Adresimiz:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/