Çorum mantısı, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir ve özellikle Çorum iline özgü bir yemek olarak bilinir. Hem yapımı hem de tarihçesiyle ilgili aşağıda detaylı bilgiler bulabilirsiniz:

Kullanılacak malzemeler
Hamuru için
-500 gram un
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yumurta
-1 su bardağı su

İç malzemeler
-500 gram kıyma
– 75 gram margarin
– Yarım bağ maydanoz
– Yarım yemek kaşığı domates salçası
– 1 küçük boy soğan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı biber

Üzeri için
-1 su bardağı yoğurt -2 diş sarımsak

KURU MANTI
İşlem basamakları
-Un, tuz, yumurta, su ile beraber kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Üzerine ıslak bez örterek yarın saat dinlendirin.
-2 yumak yapılır. Yufkadan kalın olacak şekilde hamuru açın.
-Kıymanın içine soğan rendeleyin. Tuz, karabiber, maydanoz karıştırın.
-Yufkayı bardak ağzıyla kesin. İçine kıyma koyup 6 kulaklı olacak şekilde bükün.
-Yağlanmış tepsiye dizin ve kızartın. Margarin, tuz, salça, kırmızı biber, karabiberle birlikte 2 su bardağı su ilave edin ve sosu hazırlayın. Tepsinin üzerine döküp 10 dakika pişirin.
-Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapın.

SULU MANTI
İşlem basamakları
-Hamuru aynı ölçülerde hazırlayın.
-Hamuru kare şeklinde kesin.4 kulaklı olacak şekilde bükün ve kızartın.
-İçine kıyma konulmaz.
-Kaynamakta olan suya atıp sulu olacak şekilde pişirin. (7-8 su bardağı kadar su kaynatın. İçine yarım yemek kaşığı tuz atın.)
-Tencereye margarin koyun eridikten sonra kıymayı ilave edin suyunu çekinceye kadar kavurun.
-Soğanı rendeleyin, tuz, karabiber, kırmızı biber, salça ilave edin 5 dakika kavurun pişen mantıların üzerine dökün.
-Sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve tabakların üzerine dökün.

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

İnstgram Adresim:https://www.instagram.com/yilmazsecim

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/