Fırın sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve genellikle özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edilir. Geleneksel sütlaç tarifinden farklı olarak, fırında pişirilerek kıvam alması ve üzerinin kızarmasıyla öne çıkar. İşte bu lezzetli tatlı hakkında bilmeniz gerekenler:

Restaurant Usulü Fırın Sütlaç Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç (süper ince veya süzme pirinç tercih edilir)
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya şeker veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası veya buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı su (nişasta için)
• Yarım su bardağı su (pirinç için)
• Bir tutam tuz
• Tarçın (servis için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pirinçlerin Hazırlanması:
   • Pirinci bir süzgece koyun ve soğuk su altında iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra süzgeçten geçirin ve bir kenara alın.
2. Sütlaç Karışımının Hazırlanması:
   • Derin bir tencereye sütü, toz şekeri, vanilya özütünü veya vanilya şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Karıştırarak ocakta orta ateşte ısıtın, kaynamaya başlamadan önce ocaktan alın.
3. Pirinçlerin Pişirilmesi:
   • Başka bir tencerede yıkanmış pirinçleri yarım su bardağı suyla birlikte orta ateşte pişirin. Suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
4. Sütlaçın Pişirilmesi:
   • Kaynayan süt karışımına pişmiş pirinçleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte pirinçler yumuşayıp süt kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).
5. Nişasta Karışımının Eklenmesi:
   • Nişastayı bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı su ekleyerek karıştırın. Sütlaç kıvam alınca, nişasta karışımını azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
6. Fırında Pişirme:
   • Sütlaç karışımını fırın kabına veya porsiyonluk kaselere paylaştırın.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece (350 Fahrenheit) fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Servis:
   • Fırın sütlaçları fırından çıkarıp, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
   • Soğuduktan sonra üzerlerine tarçın serpip, dilimleyerek veya kaselerde servis yapın.

Bu tarif, restaurantlarda sunulan sütlaçların lezzetini evinize taşıyacak pratik bir yöntemdir. Servis sırasında tarçın serpmek, geleneksel tatları daha da güzelleştirir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/