Gıngerbread Cookıes / Zencefilli kurabiye, özellikle Noel ve kış mevsiminde sevilen ve geleneksel olarak yapılan bir kurabiye çeşididir. Baharatlı aroması ve özel dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu lezzetli kurabiye tarifinin adımları:

Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies) Tarifi

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı toz zencefil
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• Yarım tatlı kaşığı toz karanfil
• Yarım tatlı kaşığı toz muskat
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 170 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 büyük yumurta
• Yarım su bardağı melas veya koyu pekmez
• Toz şeker veya pudra şekeri (servis için)

 Yapılışı:

1. Fırını 180°C (356°F) derecede ısıtın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi veya pişirme tahtasını hazırlayın.
2. Un, kabartma tozu, karbonat, zencefil, tarçın, karanfil, muskat ve tuzu bir kasede iyice karıştırın.
3. Başka bir büyük kasede, yumuşak tereyağı ve esmer şekeri mikserle kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. Sonra melas veya koyu pekmezi ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Kuru malzemeleri azar azar ekleyerek karıştırın ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. Hamurları toz şeker veya pudra şekeri içine batırın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Hamur toplarını aralarında yeterli mesafe bırakarak tepsiye dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkarıp 5 dakika tepside soğumaya bırakın, sonra tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
8. Soğuduktan sonra üzerlerini isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile süsleyin ve servis yapın.

Bu tarif, tatlı ve baharatlı aromasıyla özellikle Noel ve kış mevsiminde sevilen bir kurabiye çeşididir. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/