İspanyol Sıcak Çikolatası, “Chocolate a la Taza,” yoğun ve kremalı dokusuyla bilinen geleneksel bir içecektir. Özellikle soğuk kış günlerinde keyifle tüketilir. İşte lezzetli bir İspanyol sıcak çikolatası tarifi:

Malzemeler

• 200 gram kaliteli bitter çikolata (en az %70 kakao içeriği olan)
• 2 su bardağı tam yağlı süt
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz
• Tarçın çubuğu (isteğe bağlı)
• Vanilya özütü (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Çikolatayı Hazırlama:
   • Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın veya rendeleyin. Bu, çikolatanın daha hızlı erimesini sağlayacaktır.
2. Nişastayı Hazırlama:
   • Küçük bir kasede mısır nişastasını, az miktarda soğuk sütle karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışım, sıcak çikolataya ekleyeceğiniz sütle daha kolay karışacaktır.
3. Sütü Isıtma:
   • Orta boy bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın. Sütü kaynamaya başlamadan önce, doğradığınız çikolata parçalarını ekleyin.
   • Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
4. Nişasta Karışımını Ekleme:
   • Çikolata tamamen eridikten sonra, hazırladığınız mısır nişastası karışımını yavaşça tencereye ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak eklemeye özen gösterin.
   • Karışım koyulaşana kadar (yaklaşık 5-10 dakika) orta ateşte karıştırmaya devam edin. Karışımın kıvamı, yoğun bir sıcak çikolata haline gelene kadar devam etmelidir.
5. Tatlandırma ve Baharatlar:
   • Şeker, tuz ve isteğe bağlı olarak tarçın çubuğu veya vanilya özütünü ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak tatların iyice karışmasını sağlayın.
   • Tarçın çubuğu kullanıyorsanız, karışımı ocaktan almadan önce tarçın çubuğunu çıkarın.
6. Servis:
   • Sıcak çikolatayı fincanlara dökün. Yoğun ve kremalı dokusuyla sıcak sıcak servis edin.

İpuçları:

• Kıvam: Eğer daha yoğun bir sıcak çikolata isterseniz, daha fazla mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, süt miktarını artırabilirsiniz.
• Tatlandırma: Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bazı bitter çikolatalar daha tatlı olabilir, bu yüzden şeker miktarını dikkatli ekleyin.
• Servis Önerisi: Yanında churros ile servis ederek İspanyol geleneğine uygun bir sunum yapabilirsiniz.

Bu İspanyol sıcak çikolatası tarifi, soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve çikolata severler için vazgeçilmez bir içecek olacaktır. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/