İzmir köfte, sıcak olarak servis edildiğinde oldukça lezzetli bir yemektir. Domates sosuyla birlikte sunulması, köftelerin daha da lezzetlenmesini sağlar. Afiyet olsun!

• Malzemeler:
• Köfte için:
• 500 gram dana ya da kuzu kıyma (orta yağlı tercih edilir)
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi (rendelenmiş veya ufalanmış)
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
  
• Domates Sosu için:
• 2 adet büyük boy domates (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:
   • Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın.
   • Üzerine rendelenmiş veya doğranmış soğanı, galeta unu veya ekmek içini, yumurtayı, sütü (varsa), sıvı yağı, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiber ve kimyonu ekleyin.
   • Malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcı homojen bir kıvam alana kadar yoğurmak önemlidir.
2. Köftelerin Şekillendirilmesi:
   • Hazırladığınız köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın ve köfte şekli verin. İsteğe göre köfteleri oval veya yuvarlak şekilde şekillendirebilirsiniz.
3. Köftelerin Pişirilmesi:
   • Geniş bir tavada veya ızgarada köfteleri her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Eğer ızgarada pişiriyorsanız hafif yağlayarak pişirme işlemine devam edin.
4. Domates Sosunun Hazırlanması:
   • Ayrı bir tencerede tereyağı veya margarini eritin.
   • Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin ve su veya et suyu ile karıştırın.
   • Sosun kıvam alıp domatesler pişene kadar orta ateşte kaynatın.
   • Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile sosu tatlandırın.
5. Servis:
   • Pişirdiğiniz köfteleri geniş bir servis tabağına alın.
   • Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün ve köftelerin üzerini domates sosu ile kaplayın.
   • İsteğe bağlı olarak yanında pilav veya haşlanmış patates ile servis yapabilirsiniz.
     
     
   • Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/
   • Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/
   • Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A
   • Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/
   • İnstgram:https://www.instagram.com/mehmet_chefs/