Kapya biber salatası, kapya biberlerinin kullanımıyla ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş bir tarif olarak modern mutfakta yerini almıştır.

• Malzemeler:
• 4 adet kırmızı kapya biber
• 1 büyük domates
• Yarım salatalık
• 1 büyük kırmızı soğan
• Yarım demet maydanoz veya dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi veya limon suyu
• Tuz, karabiber
  
• Yapılışı:
• Kırmızı kapyaları közleyin. Bunun için közleme ızgarası veya ocak üzerinde doğrudan ateşte közleyebilirsiniz. Biberlerin her tarafı siyahlaşıp kabukları soyulana kadar yaklaşık 10-15 dakika közleyin. Daha sonra buharlaşması için bir torbaya koyun ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın ve doğrayın.
• Domatesi ve salatalığı küp şeklinde doğrayın.
• Kırmızı soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
• Maydanozu veya dereotunu ince kıyın.
• Büyük bir salata kasesinde, doğranmış kırmızı biberleri, domatesi, salatalığı ve kırmızı soğanı karıştırın.
• Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi veya limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
• Son olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Salatayı buzdolabında bir süre dinlendirerek servis yapın.
• Bu kırmızı kapyalı biber salatası, Türk mutfağında oldukça sevilen bir meze veya salata çeşididir. Nar ekşisi veya limon suyuyla tatlandırılan zeytinyağlı sosuyla taze ve hafif bir lezzet sunar. Özellikle yaz aylarında veya mangal partilerinde tercih edilen bu salatayı denemenizi öneririm. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/