Kayseri mantısı, Türk mutfağının önemli bir lezzeti ve Kayseri’ye özgü bir yemektir. İşte enfes Kayseri mantısı tarifi:

Enfes Kayseri Mantısı Tarifi

Malzemeler:

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İç harcı için:

• 300 gram dana kıyma
• 1 büyük soğan
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Yoğurt
• Sarımsaklı yoğurt sosu (isteğe bağlı)
• Tereyağı veya sıvı yağ
• Pul biber
• Nane

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:
   • Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
   • Yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamuru örtün ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
   • Soğanı rendeleyin veya ince doğrayın.
   • Kıymayı bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
3. Mantıların Hazırlanması:
   • Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgahta ince bir şekilde açın.
   • Açtığınız hamuru küçük kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin.
   • Her bir parçanın içine hazırladığınız kıymalı harçtan küçük parçalar koyun.
   • Hamurun kenarlarını ortada birleştirip küçük paketler halinde kapatın. Uç kısımlarını birleştirerek yuvarlak veya kare mantılar elde edin.
4. Kaynatma:
   • Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın.
   • Kaynayan suya mantıları ekleyin. Mantılar suyun üstüne çıktığında birkaç dakika daha kaynatın.
5. Sosun Hazırlanması:
   • Bir tavada tereyağı veya sıvı yağı eritin.
   • Pul biber ve nane ekleyip kısık ateşte kızdırın.
6. Servis:
   • Haşlanan mantıları servis tabağına alın.
   • Üzerine yoğurt dökün.
   • Sarımsaklı yoğurt sosu ekleyebilirsiniz.
   • Son olarak üzerine hazırladığınız tereyağı sosunu gezdirin.
   • Pul biber ve nane ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.

Bu enfes Kayseri mantısı tarifiyle, geleneksel bir Türk lezzetini evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Şefler Sofrası İnstgram:https://www.instagram.com/seflersofrasi/

Şefler Sofrası Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCWjOQAi3P8d5LX3U5qre55A

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/

Facebook Adresimin:https://www.facebook.com/seflersofrasi/

Diğer Tarifler:https://www.seflersofrasi.com/